突然ですが、これ、なんだと思います?
この液体の中に沈んでるものは一体何でしょう?
正解は・・・
ビワの種![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
実はこれ、ビワの種を漬けたお酒なんですよ~
スウが大のビワ好きで、
「果物の中で一番ビワが好きかも
」とか言うくらいなので、
![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
スーパーで見かけるとつい買っちゃうんですよね(高いけど…
)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
で、種もいっぱい出るので、なんか利用できないかな~とネット検索したら、
こんな記事を見つけたんです。
びわの種の効能と利用法。私がびわ種酒と蜂蜜漬けをおすすめする理由
「杏仁のような香り」というのに惹かれて、
少量ですが、ためしに漬けてみたのが去年の6月。
で、「一年以上たったほうがおいしい」というのに従ってそのまま放置し(笑)
最近ようやく蓋を開けてみたら……![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/012.png)
![ニヤリ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/012.png)
おおっ、この香り、超懐かしい!![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
天母のカルフールに入ると、いつもこの杏仁の強烈な香りがしてたなあ~
(入口のところに杏仁茶のお店があったんだよね、確か…)
さっそく割って飲んでみました。
ほんのり甘く、爽やかな風味で飲みやすい! おいしい!!
普通なら捨てちゃう種をお酒に漬けとくだけで、
こんなにおいしくなるなんてすご~い![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
すっかり気に入っちゃったので、今年もせっせと種を集めて乾燥させております![ウシシ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/058.png)
![ウシシ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/058.png)
そうそう、去年から梅仕事にチャレンジしてるんですが、
今年はこんなのも作ってみたんですよ~
台湾茶梅![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
梅酒にするには熟れすぎてた梅を、砂糖と阿里山烏龍の茶葉でコトコト煮詰めました。
台湾の味…になったかは微妙ですが、私的には満足のいく出来![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
なかなか台湾に行けないので、ちまちま手作りで台湾を思い出してます![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
<追記>
コメントでレシピアップのご要望をいただいたので、載せておきますね~
クックパッドなどで検索した複数のレシピを参考にしながら、
自己流でアレンジしました。
●材料
梅 400g
氷砂糖 100g
甜菜糖 150g
烏龍茶葉 7~8g
熱湯 100㏄
(わが家の秤はデジタルじゃないので、分量はアバウトです
)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
●作り方
①梅をよく洗って、楊枝などでヘタを取ります。
②器に茶葉を入れて熱湯を注ぎ、茶葉を開かせます。
③鍋に梅と氷砂糖、甜菜糖を入れ、②のお茶を茶葉ごと入れます。
④③を中火にかけ、沸騰したら弱火にして、1時間ほど煮込みます。
⑤そのまま冷まして、出来上がり♪
保存する際は汁ごと容器に入れてくださいね。
※ちょっと酸っぱめの仕上がりだったので、
甘いのが好きな方はもっと砂糖を足してください。
レシピによっては梅と同量の砂糖を入れているのもありました。