今日はインドの国民の祝日ですね。
私が住んでいる住宅街は非常に静かで、のんびりした一日です。
今日はクッキングしようかと、近くのマーケットに行ったのですが、お店も
半分ほど閉まっていました。
そのマーケット内唯一の酒店もお休みでした。トホホ。
そこで、以前買っていた日本米を炊いてみました。でも、私には電子
炊飯器がありません。
そう、子供の頃実践した飯盒炊爨の要領で、鍋を使ってお米を焚い
てみました。
普通の鍋で、お米は焚けるんですね！
インドでも出来る、鍋でお米の炊き方をレポートします。
お米２合を焚いてみました
①お米を研ぐ
②お米を真水に浸す（１時間程）
お米の芯まで火を通すために、事前に水を吸わせておきます
③火にかける（焚く）
水４００ml程を加えて、中火で１０分程。
お鍋にアルミホイルで蓋をしましょう。
沸騰したら弱火で１５分程。
④蒸らす
火を消し、１０分程。
完成
韓国人の友達からもらった韓国海苔と冷凍していたカニカマとタクアン
を使って、キムパブ（韓国海苔巻）うを作りました。
包丁の歯切れが悪く、きれいに切れませんでしたが、なかなかのキム
パブが出来ました。
充実した一日でした。
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