さあ、単身駐在の皆様！家で簡単に出来るお酒の肴として、
または、ご飯のお供をクッキングしましょう！
料理というほど大袈裟なものでは無いですが、簡単に調理
出来る日本料理として、「鳥そぼろ」を作ってみましたので
ご案内申し上げます。
とは言っても、かなり我流のテイストです。
インド料理に飽きた方、是非参考にして下さい！
材料（３~４人前）：
鶏のミンチ肉 ３００ｇ （市場で１0０ルピーほどでした）
茄子 ３～４本
ニンニク ２片
生姜 １片
生グリーンペッパー ３本
醤油 大さじ３杯
砂糖 大さじ３杯（甘め）
ビール （料理酒・味醂の代用です）
調理：
①ニンニク、生姜、グリーンペッパーをみじん切りにしましょう。
②ボールの中に鶏ミンチをと①とお砂糖大さじ３杯、ビール大さじ
５杯分ほどを良く混ぜて味を馴染ませましょう。
③強火で温めたフライパンに油をひき①で用意したニンニクとグリー
ンペッパーを香りが出るまで炒めましょう。
④③が焦げる前に中火で②を投入し、良くほぐしながら炒めましょう。
⑤ミンチがほぐれお肉の表面が白くなり始めましたら、今回は、私の好み
ですが茄子の輪切りを投入し炒めます。
⑥⑤でフライパンの中身の水分が無くなったら完成です。
⑦ご飯のお供としてであれば、タイ風にもなりますが、フライド目玉焼き
を乗せて食べたら一層美味しいです。
調理時間は①－⑦まで３０分程です。簡単で食材費もお手頃です。
自分のアレンジで楽しい＆美味しい料理をしましょう！
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