先週末の長閑な暑い日曜日、突然、何か料理でもしようと思い立ち、
デリーにある日本食材店に買い物に午後出かけました。
私は、クッキングが趣味で（と言っても凝った料理は何もできません
が、、、）、タイにいた時も日曜日はよくクッキングしていました。
いろいろな個性のある食材を、一つの料理として作り上げていく
プロセスが大好きで良い息抜きとなります。
さて、何を作ろうかな？と考えて、challengerの私は、あえて日本の
カレーを作り、滞在先のゲストハウスのスタッフにふるまおうと決め
ました。果たして、インド人は（私の作る）日本のカレーを気に入っ
てくれるのか？？？
先の、日本食材店で一箱５８０ルピーのGolden Curryのカレーのルー
の素と鶏モモ肉を購入し、地元のスーパーでジャガイモ・ニンジン・
タマネギとバターを買い、ゲストハウスに戻り、事前に了解を得ていた
キッチンへ直行。しかし、ここで問題が！ここの従業員とオーナーは
ムスリムとベジタリアンしかおらず、キッチンでの肉類の調理が禁じ
られてしまった！彼らの宗教と信条を尊重し、購入した鶏モモ肉は使
わず、カレーを作りました。
自分でいうのも何ですが、もちろん、ルーの素が良いからなのですが、
とても美味しいカレーが出来ました。当然、一人では食べきれる量では
無いので、長期滞在中の自分の息子のようなゲストハウスの従業員に
ふるまいました。
調理中、彼らはずっと私の所作を観察しており（たぶん、何か事故を
起こさないか、もしくは、肉類を本当に調理しないかのチェック）、
でも、ジャガイモの皮むきなどお手伝い頂いた（感謝感謝）。
熱した鍋に、多めのバターでジャガイモ・ニンジン・タマネギを炒め、
ある程度火が通ったら水を加え煮込み、沸騰したらカレーのルーの素
を加え、中火で煮込む。その際に、隠し味として、みじん切りにした
マンゴーを鍋に。酸味、甘み、コクを追加し、完成。
お米を炊きたかったのですが、ゲストハウスに炊飯器は無いだろうと
判断し、うどんを買おうと思ったのですが、３玉で５８０ルピーは
高価過ぎ、日本食材店で買った韓国製の日本蕎麦の乾麺を買ったので、
カレー蕎麦でお腹一杯食べました。
試食の段階で、蕎麦は不評だったのでインド人にはカレーだけ食べて
もらいました。
すごく美味しい！との事で、来週また作る事になりました。
いっそのこと、インド人向けにカレー屋さんを開こうかと思いました。
カレー屋さんを開いたら皆様、インドのお知り合いをお誘いの上、
食べに来て下さいね！！！！
