ご訪問ありがとうございます
ハウス栽培があふれていて
季節関係なく食を楽しめる世の中ですが
この時期、毎年楽しみにしているのが
菜の花
を使ったお料理だ。
春先に田舎に帰ると、あちこちの畑や道端で
菜の花を見つけることが出来ます。
色鮮やかに黄色の美しい花を咲かせて
風にゆられている、そんな花たちの姿を
見ながら通学する毎日だったなと
学生時代を思い出しました。
さて、本題ですが
私のレシピは何のひねりもない
簡単なもの
みんな一度は作ったことがある
に違いない
一つ目
菜の花のごま油いため
ごま油と醤油で菜の花を炒めて
最後に鰹節をふりかけて和えたもの。
必要なら塩コショウ。
味変をするなら、卵や豚肉を入れて
炒めても美味しい
二つ目。
菜の花のおひたし
さっと簡単に茹でた菜の花に
これまた醤油と鰹節をかけて食べるのです。
お好みでマヨネーズをかけても美味しい。
三つ目
菜の花のパスタ
材料は菜の花、ベーコン、ニンニクを
オリーブオイル、お好みで唐辛子でいためて
あえたパスタです。
シラスがあっても美味しい！
菜の花には
ビタミンCが豊富に含まれていますが
茹ですぎると減ってしまう。
サッと調理することが大事とのこと
今年も食べられるかなぁ？？
食べたいな~
今日もありがとうございました
