麺作赤シャモジ 新発田市

特製しょうゆ 大盛

豚骨と魚介のスープ。
丼に魚粉と豚骨スープを入れ、ブレンドしたような味。

今日のチャーシューはレア具合が微妙でした。

並も大盛も丼が同じで食べ終わると、かなりスープが少ない。
狭い丼に大盛の麺がみっちり入っているので、持ち上げにくい！

作り手のシフトにより、ブレもあるようです。

ごちそうさまでした。