麺kitchenふくすけ 新潟市西区

荒焚き煮干そば

豚骨に煮干を入れた、荒々しいスープ。
アブラで更に煮干をプラス。

相馬製麺の中太、20番くらい。
低加水よりで歯応えのいい麺。

月に一回の限定だそうです。


ごちそうさまでした。