らーめん家和ト 新潟市北区

とびうおラーメン 700円

浦咲や幸のようなアゴだしを想像していましたが、動物系強めのダブルスープ。

ハッピーパスに掲載されていた写真とは異なり、背脂も入ります(驚！)

豚臭さに負けて、アゴだしをさほど感じません。少々、中途半端な印象でした。
醤油と味噌が豚骨なので、新味を期待したのですが、、
澄みきったアゴだしスープのラーメンが食べたい人はがっかりするかもしれません。


麺は醤油ラーメンと共通の細麺。
茹で柔らか目です。

こちらのお店は味噌や醤油がオススメです。

ごちそうさまでした。