鯛あたり 新潟市東区

塩乾しお 680円

新潟では珍しい鮮魚系のラーメン。
鯛出汁のきいたスープに、貝を感じるカドのないカエシ。
あっさり見えてアブラもなかなかです。
ネギ2種類にメンマ、牛蒡、炙ってあるチャーシューと具材が凝っていますね。
他に柚子とエビが少々。
塩ラーメンにエビってありがちですね。
なくてもいい気がします。

ほぼストレートの細麺。
茹で加減もばっちりです。

醤油より塩のほうが好みでした。
次は味噌を食べたいですね。

ごちそうさまでした。