麺や忍 新潟市中央区

ちゃーしゅーめん 810円

市内でツバサン系を食べられる貴重なお店です。

煮干スープにキレのあるカエシ。
それを背脂がまとめる感じ。



自家製麺をやっているお店の中でも、こちらの麺は頭抜けていると思います。

ごちそうさまでした。