らーめんや煌 新発田市

味噌ラーメン 820円

豚骨魚介のスープに炒め野菜入り。他は機械でスライスしたペラペラのチャーシューが一枚。
スープはかなり塩分が高めで、コクも感じませんでした。



全粒粉入りの極太自家製麺。

以前、好みに合わないと思ったのですが、麺を替えてもらうのを忘れていました。
スープの絡みがいまひとつです。

つけ麺やまぜそばに向きそうな麺でした。

ごちそうさまでした。