ぼん蔵 新潟市東区

ぼん蔵味噌

豚骨ベースに野菜の旨みが加わったスープ。ラードで炒められた野菜が香ばしいです。



モチモチとした太麺は茹でる前に手揉みするようです。
シャキシャキの野菜と共に食感がいいです。

店主ひとりで全てをこなしているので、かなり忙しいと思いますが頑張ってほしいですね。

ごちそうさまでした。