いっとうや 新潟市中央区

辛つけめん あつもり


つけめんを注文する際、ひやもりが多いのですが確かめたい事があったので、今回はあつもりです。

というのも、いっとうやのあつもりはお湯ではなく出汁が張られているとか？

早速、飲んでみました。

たしかにこれはカツオなどの魚介出汁！

これはつけ汁が水っぽくならず、いいですね。
割スープを頼む手間も省けます。

つけ汁自体はサラッとしたタイプで、魚介が効いたスープにニンニク風味のラー油？が印象的でした。

ごちそうさまでした。