安納いも

実家から、安納イモが送られてきました。

安納イモは鹿児島県の種子島原産のイモです。
最近は、種イモ自体は安納イモですが、栽培は鹿児島本土という
イモがありますが、私は種子島で育てられているイモの方が
好きです。

種子島産の方が柔らかくておいしく感じるので。


この安納イモ

蜜イモ

と言われるほど甘～くておいしい


イモ自体から蜜があふれ出てくるから蜜イモ
なんですが、普通のサツマイモの数倍甘い


この時期は欠かせません。


でも、この蜜イモ


ダンボールで送られてきてすぐ食べてはいけません
寒風にさらさないと糖度が上がらないのです。


通販とかでも買えるけど、よく見極めていただきたいのが
届いた時に、

蜜が溢れているか否か
生土がついているか否か


蜜が溢れているイモが１つでもあれば、
出荷前に寒風に晒されているのですぐ食べてOK

生土がついている状態であれば、
冷蔵庫以外の冷暗所で１週間位置いておいた方が
甘くておいし～いイモになります


是非お試しあれ！！