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ふところ庵日記

ぬか漬けをはじめとする発酵食料理教室を主宰しております。
日本の素晴らしい食文化を未来に伝えるための拠点として、
里山の古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」での日々の食生活、
心の持ち方、小さな出来事からの学びを綴って参ります。

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    ピース豆板醤と黒豆板醤の試作でございます!

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    今季初の「梅酵素」作り!

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    初めてのらっきょう漬け~!

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    来年用の豆板醤の仕込みました~♪

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    お料理は「楽しく作ること」が最優先~♪

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    ランチの納豆パスタから思うこと

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    簡単甘酒とひしお作り教室、終了でございます~

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    簡単甘酒とひしお作り教室は本日まで!

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    母の日のありがたすぎる出来事~♪

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    本日からは簡単甘酒と醤(ひしお)作りレッスンが始まります~♪

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    イチゴ酵素で作ったゼリーが美味し過ぎました!!

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    豆板醤作り教室1日目でございました~♪

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    我が家のローズゼラニウムでクッキーを作りました~♪

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    今、熟成中の発酵調味料のご紹介~♪

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