こんにちは
本日 土曜日
燻製醤油の鶏と煮干しのお出汁の らぁめんの最終日です
是非！この機会に 自家製燻製醤油を 味わってください
麺を啜った後から 燻製の香りが 鼻から抜けて おおおーーーっとなります
醤油を バットに入れて 燻製します
表面が燻製されたら 混ぜてまた燻製を繰り返し
5時間桜チップで燻製します
燻すことで、一味も二味も違った美味しさを引き出しています
食べ進めて 途中で
味変用の
自家製赤柚子胡椒を 投入
味変は 蓋を開けた瞬間から
柚子の華やかな香りが漂います
市販品では味わえないフレッシュさが
燻製醤油と 鶏と煮干しのお出汁が 混ざり合い 爽やかな一杯に
一気に 柚子香る燻製醤油ラーメンになります
少量で 充分柚子感満載になるので入れすぎは注意です❌
元の味のままにしたい方は
レンゲの中の 小さな世界でお試しください
これは 銀色スプーンだし
量も多すぎwww
もう少し少なくてもいいかもです
和え玉や ごはんを 頼む場合は
スープを お残しいただいて
活用します(^-^)
【今週の和え玉 400円】ラーメンを注文した方の サービスメニューです
量は 1玉分ありますので お腹に余裕ある方どーぞ
燻製醤油和え玉です
まぜて そのまま食べても燻製のいい香り
スープを 残して つけ麺風に
最後は スープへドボンと 替え玉風に
【今週のご飯】は
たまごと鶏そぼろの二色丼です
そのまま食べても
残りスープで お雑炊風でも 美味しいです
では 最終日
よろしくお願いします
双本は 女の人 1人で ご来店も多いので
お友達と都合が合わなかったり
急に行きたくなっても
安心して 1人で ご来店ください
皆様のご来店 お待ちしております
当店は 全て化学調味料不使用で
小さなお子様でも安心してたべていただけます
野菜は 地産地消
市販のものは使わず 時間をかけて丁寧に手作りします
そんな お出汁麺双本の ラーメンを
是非 食べに来てください
静岡県浜松市中区神明町
無化調 お出汁 麺 双本
夜営業 は 炭焼処とことんです
（緊急事態宣言が出てる間は夜は休業）
居酒屋の 期間限定昼営業のラーメンです
今月は 火曜日～土曜日まで 12時から営業
変更の場合は ツイッターや インスタ Facebookなどで告知します
週替わりでメニューをかえて 何回来ても楽しめるラーメンを目指してます
清水銀行の裏