黒糖コーヒーゼリーを作ってみたので、感想とレシピを残しておきます。
レシピ：
コーヒー（苦みが強くならないように、薄い設定）300cc
ゼラチン 300cc分の量
黒糖 10g
バニラアイス 適量
感想：
市販のコーヒーゼリーと全然違うのに驚いた！
コーヒー香りと味・苦みがしっかりと残っているのが手作りコーヒーゼリーの魅力ですね。
ただ、甘味はもう少し強い方がいいかなと思ったので、次回は黒糖を増やして作ってみようかと思います。
コーヒーも、コーヒーゼリーも美味しくできていると思う。けれども、美味しさって数値化できないから半信半疑で不安を覚えてもいる。やっぱり実際にお客さんに感想をもらって、リピーターになってもらえて初めて自信になるのでしょう。
今はオープンに向けて淡々と準備をしていくことにします。