バレンタインデーが近づきましたのでチョコレートを準備しました
生チョコオレンジ 100円
生チョコ抹茶 100円
ウイスキーチョコ 100円
クッキーチョコボール 50円
ミックスチョコ 750円
お好みで詰め合わせ出来ます
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玄米ブラン生ロールケーキが
西播磨フードセレクション2017で入選しました
地元産のお米からとれた玄米ブランを使って生地を焼き
生クリームを巻いたロールケーキです
玄米ブランとは
玄米を精米した時にとれる表皮です
精米したての新鮮なものをオーブンでローストしています
きな粉や玄米茶のように香ばしくなり食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富です
生ロールの他にも地元産の材料を使用した
酒粕・味噌・ゆず・しそ・かぼちゃ・いちじく・コーヒー・ココアなど
各種ロールケーキもあります
各種 カット150円 16㎝1200円
バレンタインデーに向けチョコレートをご用意しました
ミックスチョコレート\630-
生チョコオレンジ￥100-
生チョコキャラメル\100-
ウイスキーチョコ（大人向け）\100-
赤ワインチョコ（大人向け）\100-
生チョコ抹茶\100-
生チョコしそ\100-
宍粟（しそう）市のしそスイーツができました
宍粟で育った青しそを使用しています
フレッシュな香りをお楽しみください
赤しそシロップを加えた甘酸っぱい生クリームは夏にピッタリです
しそロールケーキ（カット） \150-
しそロールケーキ（16cm） \1200-
しそモンブラン\300-
青しそクッキー \500-
しそマドレーヌ\100-
しそシフォンかすてら\150-
今回のチョコレートはお酒が強いので大人向けです
赤ワインチョコボール \100-
ミルクチョコレートに赤ワインを加えました
ウイスキーチョコボール \100-
ミルクチョコレートにウイスキーを加えました
チョコボールミックス(6つぶ入り) \620-
透明カップにチョコボールを詰合せました
お好みで詰め合わせできます(容器代\20-）
バレンタインデーが近づきましたので
チョコレートを準備しました
生チョコオレンジ 4粒 \100-
ミルクチョコレートと生クリームにオレンジリキュールを加えました
生チョコキャラメル 4粒 \100-
ミルクチョコレートと生クリームにキャラメルソースをを加えました
生チョコ抹茶 4粒 \100-
ホワイトチョコレートと生クリームに抹茶を加えました
生チョコレモン 4粒 \100-
ホワイトチョコレートと生クリームにレモンの果皮と果汁を加えました
生チョコミックス 20粒 \520-
生チョコを透明カップに詰合せました
お好みで詰合せることもできます(容器代\20-)
クッキーチョコレート \100-
ミルクチョコレートにクッキーを加えました
花頭口（茶室側）
お茶室の壁に紺の湊紙と白の湊紙で腰張りをしました
丸い花頭口の壁の縁には奉書紙を張りました
花頭口（玄関側）
太鼓襖
襖は縁なしの太鼓襖です
引き手は ちり落としになっています
石垣張り障子
障子は楮100％の未晒障子紙で
石垣張りにしています
塩垣尚美堂
宍粟市の地元食材を使ったレシピ募集に応募して採用されました
玄米ブランの生ロールです
来月報道機関に記者発表されるそうです
来年度の宍粟市ふるさと納税特産品の取扱事業者にも採用されました
玄米ブランのロールケーキ 3本セットです
宍粟市産のお米からとれた玄米ブランを使って生地を焼き
生クリームを巻いたロールケーキです
生ロールの他にも宍粟産の季節の野菜・果物・
味噌・酒粕などを加えた各種ロールケーキを
季節に合わせて作っていきます
玄米ブランの生ロールの原材料
卵・生クリーム・砂糖・牛乳・玄米ブラン・コーンスターチ・スキムミルク
（小麦粉不使用なのでアレルギーの方にも）
玄米ブランとは
玄米を精米した時にとれる外皮です
精米したての新鮮なものをオーブンでローストしています
きな粉や玄米茶のように香ばしくなり
食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富です
宍粟市産の無農薬の玄米を使用しています
生ロール
酒粕ロール
味噌ロール
大根ロール
ゆずロール
ココアロール
コーヒーロール
地元の食材を使ったロールケーキを作りました
地元産の大根を砂糖・塩・地元産の柚子で漬け込んで
生クリームと一緒に巻きました
カリカリの食感と塩味がアクセントになっています
生地には地元産の卵・地元産玄米の玄米ブラン（米ぬか)を
使用しています
宍粟市の地元食材を使ったご当地レシピ募集に応募するため考えました
今後も季節にあわせて地元産の野菜などを使用したロールケーキを
順次作る予定です
千種のお土産としても使っていただけるように
包装・パッケージも少し考えようと思います
完成したらまた紹介します
ライスブランのココアスフレ生地で
生クリームをサンドしました
ココアスフレショート \270-（小麦不使用）
ライスブランクッキー \100-（卵･小麦不使用）
ライスブランのスフレ生地で生クリームを巻きました
スフレ生ロール16cm \1200-（小麦不使用）
スフレ生ロールカット \150-（小麦不使用）
ライスブランのスフレにクリームチーズを加えました
チーズスフレ \120-（小麦不使用）
