加賀藩百万石前田家饗応料理を食べてきました。

先日16日はアメンバーである緋宮栞那さんの主催する会合に出席しました。

緋宮さんは料理研究家であると同時に加賀藩百万石前田家に伝わる饗応料理の伝承者である。

この会には今まで２度出席をしていて、夜の饗応料理フルコースの会と午後のお茶会（茶話会）にそれぞれ出席をしている。

そのうち午後の茶話会では、私が講師になって（2008年12月）1時間ほどの話になる予定が他の出席者の多くの質問攻めにあい、1時間半も時間を費やしてしまいました。

今回の夜の饗応料理フルコースの会はお世辞抜きに美味しい饗応料理を味わうのも狙いではあるのですが、今回はとてもハイソサエティーの方々が参加をするということで話があったので、そういった方々との交流も狙いである。

出席をしてみると私ですら

ヽ((◎д◎　))ゝウワワー！

と思ってしまう凄い方々がいらっしゃいました。正直凄い。

ただ、こういうハイソサエティーな雰囲気には強い私ですので涼しい顔をして自己紹介を行い、美味しい料理を味わいました。

また料理を供するための什器も名のある家が所有をしていた江戸時代の年代物を使用していて好奇心を満足させてくれます。

※写真は加賀の代表的な料理、治部煮（じぶに）、縁起の良い食べ方をするのにちょっとしたコツがあります。