ふしゆかです♪
ぽん酢は、いろんな料理に合う便利な調味料！
そのままでもおいしいけど、
少し具材を足して、もっとぽん酢を楽しみませんか♪
ぴりっと効かせたわさびの爽やかさと
みじん切りにしたオクラのねばねば食感の、
更にさっぱり＆新食感のぽん酢にチャレンジ！
オクラわさびぽん酢
ぽん酢にねばねばと辛味を効かせて！
材料（1人分）
オクラ…1本
A:ぽん酢醤油…大さじ1/2
A:練りわさび…適量
作り方
1．オクラは塩少々（分量外）を振り、指で軽くこすって産毛を
落として洗い、ガクを切り、みじん切りにする。
2．1とAをよく混ぜ合わせる。
調理のポイント：
オクラの粘りを出すためには、細かく切りましょう。
ヘルシーポイント
1．オクラのパワーを最大限に
オクラの栄養といえば、
ねばねばしたムチンという食物繊維が有名ですね。
オクラのねばねばパワーを最大限に発揮するには、
細かくすることと、水分と合わせることが必要！
細かく刻むほどねばねばが出て、
水分によってねばねばが流れ出るんです。
オクラの栄養を引き出した調理方法の「オクラわさびぽん酢」で
お腹の調子を整えたり、糖の吸収を穏やかにできます☆
お手軽ポイント
1．ちょい足しで新鮮アレンジ
お手頃で簡単に手に入るオクラとわさびをちょい足しするだけで、
ぽん酢がますます爽やかになり、食感も加わって新鮮！
オクラでボリュームを出したぽん酢は、
蒸し鶏や豚しゃぶ、焼き魚、温野菜などの食べ応えをUP☆
