ふしゆかです♪
夏は梅干しを料理に使うと、食欲があまりない時も食べられるし、
梅干しのミネラルが熱中症対策になります！
この記事で紹介する「ひき肉と夏野菜の梅しそ炒め」は、
梅しそ味で夏野菜とお肉を食べる
一皿で栄養バランスの良い料理です。
具材に使っている夏野菜は、
栄養吸収やおいしさを引き立てるといった面で
油と相性が良いから、炒め物に♪
でも楽に炒めたいから（笑）、
夏野菜は細かく切って、お肉はひき肉で
炒め時間短縮にしちゃいました！
鶏むねひき肉は、他のひき肉でも代用できるけど、
ひき肉の中でも鶏むねひき肉が
一番脂分が少なくてさっぱり仕上がるし、
鶏むね肉にたくさん含まれるイミダゾールジペプチドには、
疲労回復効果がありますよ☆
このレシピは、伯方塩業株式会社様主催
「伯方の塩®梅干しアレンジレシピコンテスト」
ひき肉と夏野菜の梅しそ炒め
梅しそ味でさっぱりしっかり栄養補給して夏バテ対策！
材料（1人分）
鶏むねひき肉…100g
なす…1/2本
ズッキーニ…1/4本
ピーマン…1個
梅干し…1個
大葉…5枚
菜種油…小さじ1
A:酒…大さじ1/2
A:醤油…小さじ1/2
作り方
1．なすはヘタを取り1cm角に切る。ズッキーニは1cm角に切る。
ピーマンはヘタと種を取り1cm角に切る。大葉は軸を切る。
2．梅干しは種を取り除き包丁でたたいてペースト状にして、
Aと合わせておく。
3．フライパンに菜種油を引いて中火で熱し、ひき肉を加えて炒め、ひき肉の色が変わってきたら、なす、ズッキーニ、ピーマン、2を
加え強火で炒め合わせ、汁気がなくなったら火を止め、
大葉をちぎって加えて混ぜる。
調理のポイント：
梅干しの塩分によって酒や醤油の量は調整して下さい。
ヘルシーポイント
1．ビタミン＆ミネラル補給で夏に負けない
夏野菜や梅干しから、夏バテに負けない体を作るビタミン、
汗をかくことで失われてしまうミネラルを摂れます。
夏に不足しがちな栄養をこの料理で補給して、夏に負けない！
お手軽ポイント
1．フライパン1つで短時間調理
暑いからと夏に冷たいものばかり食べると
夏バテに繋がることもあるから、
炒め物とか加熱した料理も食事に加えて、栄養補給しましょう！
夏の加熱調理こそ、調理時間や洗い物を少なくしたい…！
このレシピは、フライパン1つで、
夏に負けない一皿がさっと作れます。
肉はひき肉、野菜は1cmの角切りなので、すぐに火が通ります。
そのままでも、ご飯に乗せてもおいしいです！
