ビールはつぎたすとなぜまずくなるのか

7月4日は、1776年のこの日、アメリカはイギリスからの独立を宣言し、「アメリカ合衆国」が誕生しました。

記念日にはビールで乾杯する人も多いのではないでしょうか。グラスにまだビールが残っているのに、「さあ、どうぞ」とつぎ足す光景は、宴会などでよく見られます。

ドイツには「独立を宣言をする娘は嫁に行けない」という諺があるほど、ビールの本場でもつぎ足しはタブーです。

なぜビールのつぎ足しはタブーなのでしょうか