サッと戻したひじき、薄切りの水にさらした紫玉ねぎにゆかりを振り入れ少々塩味をつ付ける。戻したクコ、梅酢に漬け込んだみょうがを入れ、レモン風味EXオリーブ油、レモン汁、少々のお醤油を入れ混ぜ込む。
ゆかり塩味のさっぱりサラダですが、ひじきの食べ方としてはレモン風味も効いて美味しかったです。
大根と人参を塩もみして作った白あえ。白和えって、お豆腐の美味しさも結構関係しますね。こだわりのお豆腐は味が違います。
急に作った栗ご飯なので適当な材料でしたが、初めての栗ご飯美味しいです。 油揚げ、人参、グリーンピースも入れたゴロゴロ栗ご飯でした。
