ベランダで干し野菜！

毎日毎日収穫できる野菜が多いので、今日は初めてベランダで干し野菜を作りました。
赤いマイクロトマトは少々皮が厚すぎるので、試し干し！

マンションは、上に物干し竿があるのではなく下にあるので、黒寒冷紗をベランダの外側から物干し竿へ巻きつけて、らんの鉢植えを下に置いています。

浸水したアーモンド等のナッツ類も、数日で元の乾燥状態に！

お昼前に思いついて、ナス、ズッキーニ、ゴーヤを干しましたが、数時間でしなしなっぽくなり、量が少なくなっているんです。慌てて朝干した3倍ぐらいを干しました。

図書館で数回干し野菜の本を読んでいながら・・・毎日毎日暑い！！と思いながら、すぐに思いつかなかった。 下は野菜を追加する前です。
切干大根のカルシウムは確かダントツで多かったような気がするんですが、この天日干しの栄養価でいっそう栄養が凝縮のはず！