あぁ、三連休が終わってしまった😭
土曜日は少し仕事したとはいえ、
カレンダー通り休めるだけ恵まれていますよね🙏✨
昨日は祖父の23回忌！と祖母の７回忌で
親戚集まり賑やか(笑)に過ごしていたため、その反動？で夕方からメンタルの調子が悪い、、、
そんな時は、手を動かしてみよう✋🍲
若い頃は料理がストレス発散でした。
今はだだの家事労働になっちゃった
夕方スーパーで見切り品野菜始め、
割引肉など、１週間分の食材を5000円ほど買い物してきました🥩🥕🌰
19時過ぎから１時間ちょっとで
色々作り置き。
左奥から時計回りに
・豚汁
・レンコンの鶏ガラ塩カボスあえ
・叩きレンコンのきんぴら
レンコンは見切り品で100円だけど、
調理しておくとかなり保つよ🎶
・カレー(夕飯の残り)
・キャベツのしんなり(朝食のホットドッグに)
・かぼちゃの煮物
・煮玉子(３個は食べて残り２個)
・切り干し大根のサラダ
これはすごく美味しくできた
☝昼にはカレーと豚汁を同時に調理
材料一色なので途中から取り分け😅
次男が「胃がすっかり治った。カレーが食べたい🍛」というので、
昼食夕食をケチャップ🍅多めのマイルドカレーにしたら、食後に気持ち悪いと、、、
☝つまみ食いまでしてたのに、、
祝日なこともあり、塾があるのを忘れてもいて、
またまた体調不良で休みました🤣
１週間ほぼ塾休みだわ、、
成績上がってるところなのに
偏差値52→60まで行った！
私も自分の仕事に今手一杯で色々管理不足ですね、、、
子供の体調も塾の予定も、、、
でも、これだけの作り置きを見切り品の野菜で作れると達成感🤗
明日は長男が帰ってくるので、
これに鮭を焼いて出そうと思います
こんなブログを読んでいただいてありがとうございました🙏❤️
コロナ禍で、障害児あり(19歳長男で元夫と同居)、働くシングルマザーは話し相手が本当にいないので、ここでつぶやいてます(笑)
いつも真っ先にいいねをしてくれるブロガーさん(タンポポマークや犬のマークのね❤️)、本当にありがとうございます
色々あるけど、大丈夫。
しっかり食べて、寝て、そこそこ働いて、笑ったりほっとしたり、一緒にやって行きましょう。
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ここしばらくは、心療内科のお薬になってしまってます。またこちらに戻りたい。。
Picまで見ていただき、ありがとうございました🙏❤️