白菜漬

夕方には、朝1/4に割り干しておいた白菜３株分の漬込み

重さを測った所丁度10ｋｇなので食塩３％（300ｇ）をすり込みながら漬込みました、３日程で水が上がってきたら本付にします。

30リットルの漬け樽に丁度イッパイです、本付は多分20リットルの樽に漬け込むことにます。

重りは２５ｋｇ程

後はゴミ、雨が入らないようにビニール袋で覆っておきます。


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