今年猛威を振るっている ウイルス感染
食中毒の原因菌 です。
特に飲食業を営む人には本当に 心配な事態です。
今回 アルバイトさんを募集するにあたり 事前に告知 研修の意味を
こめて事例報告や衛生管理について
ご説明をしました。
手洗い 予防はもちろんですが
まず、食材の扱い 移動 温度管理などが
最も大切です。
桜の開花はまもなくですが
日中の温度変化や 湿度 温度に敏感に対応するべきです
まず、勤務するに
自分の体調の管理と自覚 をしっかり把握し、
万が一 体調が良くないときは、他に影響があっても
勤務を早めに お休みする ことを申し出てくださいと
話しました。
お客様の接待 接近時 など
くれぐれも注意したいものです
飲食業にとって死活問題であり、
これは人とウイルスの闘いなのです。
防御こそが最大の安全ということで
この先 20日間を乗り切りたいと考えています
まもなく 開幕です