提供した料理より～しし鍋 どじょう唐揚げ

しし鍋

味噌味

　具材（猪肉　肩スライス　3人前）

　白菜、人参、ねぎ、しめじ、つみれ

　出汁　日高昆布、粗削りかつお

ひたすら　旨し

どじょう　唐揚げ

どじょうは20分ほど日本酒で寝ていただきます。

　鍋のそこで、静かになったら、

　塩こしょう

　ジプロック袋に入れて、小麦粉をまぶし

　180℃の油で　揚げます

カリカリとした食感

これも肴に

ちなみに　どじょう1尾の栄養価はうなぎに匹敵するといわれる

健康食材です

これも　うちのメニューに新投入！です

きわみ