突然ですが、みなさん「まこもたけ」という食材をご存じですか？
＜こんな見た目＞
一見ネギみたいなこの物体を現在紀北町の下河内という地区の<里山を守る会の方々>が栽培、販売していて、今が収穫の時期なのです。
と！いうことで今日はその収穫現場にお邪魔してきました。
食べるのは茎の部分だけなのですが、全体はかなりでかい！成人男性でもすぽっり隠れてしまうほどです。実はこの写真の中に収穫中の方がいるんですが完全に隠れてしまってます…。
まこもの茎は触感はやわらかいタケノコという感じで、生で食べられるほどクセがなく、いろんな料理に応用できます！（生で食べたら柔らかいサトウキビ、って感じです。）
＜きんぴら＞
＜かますで巻いてみる＞
＜かきあげ＞
このほかにも鍋に入れてもよし、イカと一緒に煮てもよし、生のまま刻んでわさび醤油で食べてもよし（僕はこの食べ方が一番好き！）、まさに万能食材ですね。アイデア次第でいろんな料理法があると思います。みなさんもぜひ一度まこも料理、試してみてはいかがですか？
ちなみに、里山を守る会ではまこもの収穫体験や、ソバ打ち体験など各種体験事業を行っています！まこもの収穫は10月いっぱいまでなのでお早めに！
＜こんな見た目＞
一見ネギみたいなこの物体を現在紀北町の下河内という地区の<里山を守る会の方々>が栽培、販売していて、今が収穫の時期なのです。
と！いうことで今日はその収穫現場にお邪魔してきました。
食べるのは茎の部分だけなのですが、全体はかなりでかい！成人男性でもすぽっり隠れてしまうほどです。実はこの写真の中に収穫中の方がいるんですが完全に隠れてしまってます…。
まこもの茎は触感はやわらかいタケノコという感じで、生で食べられるほどクセがなく、いろんな料理に応用できます！（生で食べたら柔らかいサトウキビ、って感じです。）
＜きんぴら＞
＜かますで巻いてみる＞
＜かきあげ＞
このほかにも鍋に入れてもよし、イカと一緒に煮てもよし、生のまま刻んでわさび醤油で食べてもよし（僕はこの食べ方が一番好き！）、まさに万能食材ですね。アイデア次第でいろんな料理法があると思います。みなさんもぜひ一度まこも料理、試してみてはいかがですか？
ちなみに、里山を守る会ではまこもの収穫体験や、ソバ打ち体験など各種体験事業を行っています！まこもの収穫は10月いっぱいまでなのでお早めに！