薬研（やげん）

スタッフの英治です。

本日ご紹介するのは、「薬研（やげん）」です。

細長くて底部中央が丸く舟形にへこんだ鉄容器と、それにちょうどはまって前後に滑動できる大きさの鉄製円盤とを組合せた道具です。

円盤中心に刺さっている棒を握って動かし、容器内の薬材などをすりつぶします。

焼き鳥屋さんのメニューに「やげん軟骨」という部位がありますが、薬研の容器に形が似ているからその名が付いたという説があるそうです。