【完全保存版】ふるさと納税でもらった海苔の保存方法を老舗海苔問屋が直伝解説！
付録：ふるさと納税返礼品でもらえるおすすめの海苔をご紹介!!
おにぎりに手巻き、麺類、丼物のトッピングに
日本の食卓で愛される「海苔（のり）」。贈答品
としても重宝する「海苔(のり)」。
海苔の美味しさといえば、パリッとした食感と
フワッとお口で広がる香ばしい旨味。
そんな海苔には湿気と光は天敵のようなもの。
保存時にはしっかり湿気から海苔を守ってあげる
必要があります。
この記事では海苔をおいしく長持ちさせるため
の保存方法を有明海のど真ん中に位置する老舗
海苔問屋がご案内させていただきます。
創業者である先代は福岡県漁業協同組合傘下
の海苔検査員。海苔に対する確かな眼力と
こだわりを引き継ぐ当店が、みなさんにもっと
美味しく海苔を食べていただきたいからこそ
責任持ってご案内いたします！
海苔の保存方法を老舗海苔問屋が伝授！
海苔は開封した瞬間から湿気との戦いが始
まります。放置すればすぐにパリパリ感が減り
風味が飛んでしまいます。
保存の大原則：光の当たらない
湿気のない乾燥した状態で保存。
そのために用意する必須品：
★アルミの海苔専用保存袋：
（無い場合はキャニスターやフードコンテナなど密閉式容器）
ネット通販でお求めできる海苔専用アルミ保存袋
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★石灰乾燥剤：化学吸着で水分を放さず、
物理吸着のシリカゲルと比較して長期間効果を発揮
ネット通販でお求めできる石灰乾燥剤
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保存時のコツ１
ビニール袋は分子が大きい水は通りませんが、
水蒸気は通ってしまうため、時間とともに
湿気が袋の中に入り込みます。
そのため長期保存にはアルミ製の袋が効果的。
（湿気の遮断力はビニール袋の約80倍！）
保存時のコツ2
封をする時は袋の中の空気を抜きながら封
をすると効果的。
保存時のコツ3
袋の中には乾燥剤を入れましょう。海苔を
出し入れする時に入り込む空気（湿気）を
吸収してくれます。
【応用ポイント１】
海苔の保存は冷蔵庫で！
冷蔵庫の中で保存するとさらに効果的。
一般的に冷蔵庫の中は湿度が低く安定
しています。光にも当たらないので
海苔の保存には尚更好環境です。
【応用ポイント2】
長期間なら冷凍庫保存がおすすめ
長期間保存の場合は冷凍庫で保存する
のがおすすめです。湿度もさらに低く
保たれており開閉頻度が少ない冷凍庫
はほとんど光に当たることはないでしょう。
例えば50枚の海苔があったら、長期保存
する40枚分を冷凍庫に入れ空気に触れ
させない、日々取り出して使う10枚分は
冷蔵庫保管。それがなくなったら冷凍庫
から10枚を冷蔵庫へ移動させながら保管
するのが良いでしょう。
【応用ポイント3】
冷蔵庫・冷凍庫から出した海苔は、
しばらく待って常温になってから
袋から取り出しましょう。
キンキンに冷えている海苔をすぐに袋
から出して空気に触れさせると結露して
湿気を一気に吸いやすくなるので、
しばらく放置して海苔が常温に戻って
から袋から取り出しましょう。
保存袋の素材による賞味期限
アルミ素材
★1年～1.5年（乾燥剤無しでも可）
アルミコーティング素材
★10か月（20ｇ以上の乾燥剤あり）
ビニール袋
★9か月（20ｇ以上の乾燥剤あり）
ご参考リンク：
- サランラップで有名な旭化成さんによる「海苔の保存テクニック」
- 暮らしニスタさんによる「海苔の保存容器！おすすめ８選」
海苔の保存方法はこれでOK！
アルミ専用袋入りのふるさと納税 おすすめ海苔の返礼品
選別基準：
- 有明海産
- 一番摘み海苔（初摘み）
- アルミ専用保存袋入り（アルミ・コーティング袋含む）
- 乾燥剤封入
- 提供元が海苔専門店、漁業協同組合、海苔問屋など（一般小売店でないこと）
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福岡有明のりの中で高品質の一番摘み海苔
山本海苔店 有明海産 一番摘み焼海苔 アルミパック入
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有明海で採れた海苔を風味そのままにアルミパックにとじこめた板のりです。
有明海産初摘み海苔「のりさん」全形90枚 アルミパッケージ9袋
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昨年100万枚を超えてご愛好いただいた「のりちゃん」の大人版「のりさん」です。
海苔は健康食品です。日常の食生活にふんだんに取り入れましょう。
海苔の効用：
- 豊富なたんぱく質と食物繊維
- 身体の筋肉や皮膚を構成の源
- 代謝や免疫力を高めます
- 便通の改善
- 血糖値の上昇を抑える働き
- ビタミン、ミネラルが豊富
- ビタミンC、βカロテン、鉄分、
- カルシウム、EPA、タウリン
- 葉酸が豊富（特に焼き海苔）
- ビタミンB12と共に貧血予防
- 妊娠中の胎児の発育に不可欠
