３月３０日 晴れ
こちら地方
まだ桜は咲いていません
気象庁が標本木に
１１個花が咲いているので
開花宣言とします！
なんてテレビから聞きました
２７日夜帰宅して
翌日ダラダラと過ごしていたのに
太腿が張っている
昔中学生の頃の遠足の後
山登りした後
翌日、その翌日位になって
太ももの筋肉が痛い
学校の階段を降りる時が
痛くて辛かった〜
まるでそんな感じです
山口県長門元乃隅神社の
映えスポットに行った時
かなりきつい坂道だった
そのせい？
なんとやわな体になったこと
１日置いて
そろそろ畑へと思ったら
昨日はずっと雨降りでした
今日は
久し振りに
畑へ行って
ちょっとした物だけを収穫してこよう
その前に
バス🚌でスーパーＲへ
昨日近くのスーパーで買おうとして
雨が上がった夕方行った所
リニューアル中で
明かりはついていたのにお休み
その近くのスーパーに行ってみると
レジには長蛇の列
店内に目的のものは無いし
ちょっとだけカゴに入れて
列に並んだ
その目的のものを買うために
バスで行って🚌
目的のものをありました〜
やっぱり大きな所じゃないと
頭で思い描いた食材を手に入れるのは難しい
帰りのバス時間を見ると
４５分位待たなければならない
だったら…
歩きましょ！
４月５日に開店する
スーパーが入る建物の前を通り過ぎ
プラウドのマンションも
まだ入居始まっていません
バラ苑へのアクセスロードは
広く綺麗になりましたが
日陰を作るクスノキ並木も無くなって
ベンチが置いてあるところは
かんかん照りになりそう！
２０分ほど歩いたら
畑の方へ曲がり
トッピングに使う物だけ収穫のつもりで
畑へ行くと
４人の畑先輩さんたちが
作業していました
暑いね〜🥵
雨が上がった畑は
晴れると日当たり良くて
暑い位でした
昨日は突風も吹いたため
スナップえんどうの支柱は
倒れかかっていました
土に支柱を刺す力が弱いから
そこんところが残念です😢
見廻りすると
３月２日に植え付けたジャガイモ
発芽してました
トウモロコシも発芽してる
覆っていたビニール外しました
２０日大根
ポットに２、３粒ずつ蒔いていたら
採りごろのが２個
可愛い
この位が可愛くて良い
ミズナの董の可愛いところだけを
採って
…ミズナの董はサッとゆがきました…
帰るつもりが
他にも目がいって
ブロッコリーの可愛い側花蕾も
ハサミでカットして収穫
畑先輩さんが話しかけてきて
すぐには帰れなくなってしまった
本当は
畑作業日和なんです
雨が割としっかり降った後で
雑草抜きも楽だし
土を耕すのも
軽く楽に出来ます
お話そこそこに切り上げて
帰宅
夕方から
みんなが娘さんとこに集まって
お祝い会があります
スーパーで購入した
セロリ
パプリカの赤と黄色
長芋
短冊にカットして
畑でさっき採ったばかりの２０日大根は
４等分にして
熱湯を通して
ジプロックに入れたら
かんたん酢じゃぶじゃぶ投入
ブラックペッパー粒
この粒粒も入れて
冷蔵庫に入れて３時間
時々ジプロック振って天地返し
そしてもう一品は
海老と銀杏のレンコン餅の
アオサとろみあん仕立て
盛り付けは現地で
蓮根をすりおろして
冷凍しておきました
冷蔵庫に移して自然解凍
海老は近くのスーパーですぐに買えましたが
銀杏が無かった
銀杏のために
バスでスーパーＲへ行ってきたのでした
…枝豆でも色的には良いのですが
家族の中に大豆アレルギーの子がいるので
大豆はNGなんです
レンコンは擦りおろして熱を通すと
モチモチになるんですね
レンコン擦りおろしに
長芋を擦って加え
顆粒出し少々
塩少々
片栗粉少し
混ぜ込んでから
茹でて大きめに刻んだ海老と
銀杏２粒入れて団子に丸め
最後に
銀杏１粒と海老の半身が見えるように
押し込んでまとめる
蒸し器で１８分蒸して取り出す
とろみあんは
出し汁を火に掛け🔥
煮立ったら白だしで味を整え
味見したらちょっと甘さが足りないかな？と
みりん大さじ１位足しました
水溶き片栗粉を入れながら
お玉で混ぜて
とろみがつくころに
アオサノリを加えて
少し煮立ってから火を止める
器にレンコン餅を入れ
茹でたミズナの董をトッピング
アオサノリのとろみをかけました
レンコンの擦りおろしが多かったため
レンコン餅の１つ１つの大きさが
十分過ぎる大きさ
もう少し小さい方が
上品な仕上がりになりました
レンコンは取り寄せた蓮根を
この日のために
擦りおろして冷凍しておいた物です
また機会があれば
もう少し小さめの上品なレンコン餅を
作ろうと思います