肉団子の日〜鶏団子汁〜

10月10日は『肉団子の日』だそう。（初耳）

なぜ？😅

理由はわかりませんが、、

今夜は鶏団子汁にしてみました。

鳥挽肉に砕いた軟骨を入れ、、

塩、酒、生姜、卵、片栗粉を入れ混ぜて、

団子に丸める。

出し汁に

大根、人参、里芋を入れて柔らかくなるまで煮る。

丸めた団子、コンニャク、長ネギをいれて、

味噌を溶かす。

温かで優しい軟骨入り鶏団子汁です。