19日はドロフィーズマーケット | トルタ作家  工房BonCouer〜ボンクール〜

トルタ作家  工房BonCouer〜ボンクール〜

工房 Bon coeur 〜ボン.クール〜 菓子製造業
トルタ作家
タルトの語源であるtortaはラテン語で丸いお皿のお菓子で
食べられる丸い器がタルトの原型となっています
ボンクールはタルト生地を器としそこに季節の旬の食材を使いお客様に喜ばれる一品を作っていきます

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5月19日(日)
ドロフィーズマーケットです

新緑の季節
数種類のタルトをご用意しますが
その中でもボンクールがおすすめのタルトが
新緑の季節をイメージしたタルト
5月のこの季節に感じる風や景色
生き生きとした緑たち
それらを味に表現してみました




もう一つは甘酒とベリーのフロマージュタルト
こんな組み合わせが意外でパッションが感じられる
そんなタルト
日本の素材とフルーツのジャムが生み出す味わい
どこにもないオリジナルなタルト




そして、季節の果物を使ったパウンドケーキ
グレープフルーツのパウンドケーキ



見た目にも楽しめるボンクールのお菓子たち
19日の日曜日
11時スタートです

ドロフィーズにはいろんなお店や場所がありますが
その中でも私が好きな景色が季節を感じられるのがこちらの場所です