朝ごはんの支度の片手間にもうできる白菜の浅漬け

ご飯のお供に、定食の小鉢にあると嬉しいお漬物。

でも、市販のものはなかなか買う機会がない。

実家では当たり前のように出ていたものですが、

自炊をするようになって、主菜にばかり目が行ってしまって中々手が回りません。

でも、作ってみると本当に簡単。覚えてしまえば、片手間ついでに作れてしまいます。




－材料－

白菜　1/8 余ったものでいいです。

塩　適量。加減を見て、好みの塩加減で。

鷹の爪　適量

昆布ダシの素　スティック１本～

－作り方－

①ボールに、一口大に切った白菜を入れ、塩を振りかけて水分を出します。

　今回振ったのは、３つまみほど。それで少し塩からかったので２つまみほどて適量だと思います。

②１０分ほど経ったら、ジッパー付の袋に入れて、鷹の爪とダシの素を入れてモミモミします。





③冷蔵庫で、１時間も冷やせば出来上がり。

　　早起きして、ご飯の支度をする間に出来ちゃいます(-^□^-)

オランジェット♪

少し前から、オレンジにチョコがかかったお菓子を見かけて、気になっていました。

果物にチョコレートって発想が面白いなと(-^□^-)

－レシピ－

オレンジ　1個　（できるだけまんまるで、種ナシの方が綺麗に出来ます）

砂糖　70g

レモンの絞り汁　小３

オレンジリキュール　小３

水　150cc

板チョコ(ビター)　1枚


－作り方－

①オレンジを、流水で洗います。綺麗なスポンジで洗ってください。

②オレンジに、竹串で何箇所か穴をあけます(アク取りの為)

③ナベに水を入れて、オレンジを中に入れます。沸騰させ、火を弱めて2,3分茹でます。

④ザルにあけ、もう一度沸騰⇒2，3分茹でるを繰り返します。

⑤ナベに水をはり、オレンジを入れて1時間漬け、アクを抜きます。

⑥1時間経ったら、オレンジを5mm位にカットします。この辺は出来上がりの好みで。

⑦大き目のナベに、オレンジを並べて砂糖を半分、レモンの絞り汁、リキュール、
水を入れ、中火にかけます。沸騰してきたら、落とし蓋をして弱火で15分煮て火を消します。

※オレンジリキュールがなければ、ブランデーでも。
　　レモンの絞り汁はポッカ100を私は使っています。

⑧すかさず、残りの砂糖を加えて、そのまま冷やします。

⑨冷めたら、再び中火にかけ、沸騰したら弱火にして落し蓋をして10分煮ます。
　　火を消し、冷やします。

⑩　⑨をもう一度繰り返します。煮汁がほんの少し残る程度でいいです。

⑪　⑩を、網の上に置いて水分を軽く切ります。

⑫鉄板の上にクッキングシートを敷き、その上にオレンジを並べます。
　　オーブンを100度に予熱して、20分焼きます。

⑬オレンジを一度取り出し、ひっくり返してもう一度100度で20分焼きます。

⑭焼き終えたら、網の上で冷まします。

⑮その間に、チョコレートを細かく刻みます。

⑯チョコをボールに入れ、湯銭にかけます。私はいつもフライパンに水を張って
　　その上で湯煎しています。

⑰チョコが溶けたら、オレンジに刷毛なんかで塗っていきます。表と、裏。

⑱クッキングシートに、オランジェットを置いて、冷蔵庫で冷やし固めます。





アップにすると、こんな感じです。甘い砂糖で煮詰まって
綺麗な橙色になってます。そのままお茶で食べても良いし
お酒のおつまみにもなります




一度やってみたかったことﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

日に当てると、透き通ってすごく綺麗なんです(-^□^-)

麺つゆで簡単親子丼

昨夜のご飯が残っている、そういう時に簡単に作れるもの。

私はよく丼ものを作ります。

冷蔵庫をあけて、あるもので作りましょう( ´艸｀)

麺つゆだけで作るので、ダシや調味料を入れる手間がなくってパパっとできます(￣▽+￣*)






－レシピ-

鶏胸肉(モモ肉でも)　あるだけ

卵　２個

タマネギ　中半分

万能ネギ　適量

麺つゆ　100～150ml

－作り方－

鳥胸肉は食べやすい大きさに切っておきます。

タマネギは半分に切り、切り口を下にして薄切りにしていきます。

フライパンに、麺つゆを入れて、温めておきます。

鶏肉とタマネギを投入してしばらく、くつくつと煮ます。

卵を割り、大雑把にかき混ぜます。

黄身と白身を完全に混ぜないようにするとお店の見た目っぽくなります。

火をやや強めの中火にし、溶いた卵を半分回しいれます。

フタをして、15秒～30秒。少し固まりかけてるぐらいで、もう半分。

火を止めて、フタをしたまま好みの固さまで蒸らします。

ご飯に乗っけて、できあがり～！