ある食材で・・・お米のパン

先週末の出来事です。
今週末の引越しに備えて荷造りしてました。

前から仕込んでいた玄米&古代米酵母と、
早めに使いきりたい米粉と強力粉が今ここにある…

では！ということで朝から荷造りしつつ、パンを仕込みました。


粉の量は適当、発酵時間も適当、焼き時間も適当（笑）
過去の経験で覚えている感覚だけで出来た天然酵母米パン（強力粉も少し使用）

夏の湿気と暑さで発酵がゆるめの種だけど、膨らみました。
（でも、本職のパン職人さんから見たら、見られない膨らみ具合かも…f(^_^;）

オーブンで焼いたものは適度な固さで、なかなか♪

風味は…美味しい♪

添えつけのバジルソースは暑い夏仕様、レモン果汁をたっぷり合わせたので、サッパリ風味です。