室内簡単燻製グッズと、京都風お好み焼きママくまちゃんオリジナル

10月27日火曜日

昨日も今日も沢山のいいねと読者登録ありがとうございますm(_ _)m

  今日は、片付けしていたら、こんなんがでてきたえ≧∇≦）

お家で、簡単に燻製ができるキット。

しか、昔、ハンズで買った記憶が(^^;;

で、冷蔵庫をみたら、あるある。

ウインナーに、チキン。

これを燻製にして、シチューにしたら、美味しいかなあ、なんて色々思案（≧∇≦）

チキンは、今日は、麹に、漬けておき、

明日チキンハムにしあげ、そのうちの一つを燻製にするえ( ´ ▽ ` )ﾉ

だから、UPは明日ね。

で、今日は、大きいキャベツを息子が買ってきたので、京都風ママくまちゃんオリジナルお好み焼きを作ったよ。

なんで京都風って？

  おだしと、九条ネギと生麩に秘密があるんえ

(材料)

  小麦粉 200g だいたい五枚分

  重曹  大さじ1

  削り節と昆布でとったお出し320cc

  卵  L2個

  生姜甘酢づけ みじん切り 大さじ2

  生麩
  小さなサイコロにカット

    ないときは、餅でもよい

  はんぺんみじん切り   半分

 いしる漬けのイカの短冊切りを100g

   キャベツ 300g 大きめみじん切り

   九条ネギの輪切り

   山芋粉 大さじ2

   白味噌  小さじ1

   青海苔粉

    鰹粉

   カロリーハーフお好み焼きソース

   豆腐マヨネーズ

 (作り方)

  ①削り節と昆布でお出しを濃い目にとる

 ②冷ました出汁と粉類をよく混ぜたら、2時間ほど寝させるんえ

③寝さした生地を一枚分ボールに入れ、一枚分の野菜類や生姜、玉子、鰹粉を入れて生地に混ぜる

今日は皆焼くから、横着して、全部いっぺんにしちゃった（≧∇≦）

熱して、油を塗ったフライパンに、お玉一つ分か二つ分入れる。

お玉をボールの底から混ぜ合わせながら、入れるんよ

上に

豚肉、イカ、生麩をトッピング。生麩は埋め込むよ。

写真は、中に生麩を埋め込んだあと。

両面焼いたら、お好みソースとマヨネーズ、鰹と青海苔粉をふり、真ん中に九条ネギものせる。

ちなみに、今は赤ちゃんや幼児向けのお好み焼きソースやマヨネーズがあるよ




我が家ではこのカロリー半分のソースを使用

京都の生麩は、錦市場にある麸嘉が今色々な種類があるし、白味噌は本田味噌がいいよ

ご馳走様でした(*^^*)

体調崩してから、久しぶりの出張まであと数日。金曜日出発。

一週間で～す。一日と五日は公的機関や小売の研修講師のお仕事。後は、クライアントさん達と連日打ち合わせだよ。

京都、神戸、大阪、京都とです。

京都の名店や神戸の名店、大阪の名店も連れて行って下さる事になり、たのしみ(*^^*)

また日々UPするからね。