フルコースディナー

地元のリゾートホテルに宿泊です。

我が家で
一年に一度の贅沢

フルコースディナーと温泉が魅力のなのです。

ホテルのロビー

とっても落ち着ける

山小屋風の  

大人の雰囲気です。



前菜、スープ、パン、ポワソン、グラニテ、ビヤンド、デザート

すべて写真におさめたのですが

レストランの照明が暗く

まともに撮てたのはこの３枚でした。

前菜

富良野産ラベンダーポークのゼリー寄せ

ゼリーにラベンダーのほのかな香りが新鮮でした。

ビヤンド 

十勝産牛肉のワイン煮

しっかりとした牛バラ肉がワインのソースを含み
申し分のないお味です。

デザート

ホワイトチョコレートと道産チーズのムース

ホワイトチョコレートがチーズと出会うと

こんないステキなデザートになるとは

驚きでした。

とっても贅沢な

素敵で美味しいお料理でした。


また来年も行けるように

お仕事

頑張ります。

キャラメルのシフォン

キャラメル味のシフォンです。

生地にキャラメルソースを加えて焼き

仕上げに生クリームとキャラメルソースをかけます。

キャラメルのダブル攻撃！（笑）

生クリームにキャラメルって甘あまですが、とても合うんです。

メレンゲの立て過ぎたのか、小さい気泡が目立っています。

なので

画像はちょっと小さめにしておきました・・・(*v.v)｡

キャラメルが焦げるの怖くって・・

色がチョット薄いです。

反省の多いシフォンでした。

パン・ド・・ミ

久しぶりに食パンを焼きました。

パン・ド・ミです。

やっぱり準強力粉で作る食パンは

クラムのキメが細かくて柔らかく優しい食感です。

少し加えたスキムミルクとバターの風味も大好きです。


これで手持ちのリスドゥルはなくなりました。

次はどの小麦を使おうかな～

クオカさんや富澤商店さん

ママパンさん・・・

色々いなページを見て選んでいます。

選んでいる時間はとても楽しいです。

だ～れの

だ～れの　足跡

僕のだよ・・・



誰かさんの足跡を撮っていたら

遠くの方で見つめつ影が・・・

望遠レンズでのぞくと

あらあら、足跡のぬしでした。

まーるいエピ

まーるいベーコンエピを作りました。

って言うか

本当は失敗なのです。

長く成形しすぎて天板からはみ出し

慌てて、とりあえず

まーるくリースのようにしてみました。

でもちょっと良い感じ・・・