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こんばんは
あああ〜〜〜
週末が終わってしまった
先週土日が仕事だったので
２週間振りの土日休みでした
でも年のせいで疲れが溜まってて
ほぼ何もしないまま終わってしまった・・
でもでもたっぷり寝たので
お陰様で体力は復活
また明日から一週間頑張りましょう
さて今日は、
レシピブログのモニターでいただいた
にんべんさんの商品をご紹介します
【だしとスパイスの魔法】
速水もこみちさんとの共同開発商品で、
ボルシチやレモンソテーなど、
ちょっとハードルが高い素敵料理が
短時間でしかも簡単に作れちゃう
忙しい貴方の味方商品です
今日ご紹介するのはコチラ
魚介のダシが美味しい【クリームチャウダー】
サーモンがオススメだったので、
パパのお誕生日に、秋香る
クラムチャウダーを作ってみました
happy Birthday Dinner
最近涼しくなってきたので、
スープやシチューが美味しい季節
今回は秋の食材で作ってみました
＜レシピ
秋香るクリームチャウダー＞
【材料（3-4人前）】
（材料）
生鮭（無塩）・3切
アサリ・・・・約20個
薩摩芋・・・・200-250g
玉ネギ（大）・1/2個
冷凍枝豆・・・10房ほど
ピンクペッパー・（あれば）お好みで
（調味料）
【だしとスパイスの魔法（クリームチャウダー）】・1箱
バター・・・・10g
白ワイン・・・100ml
牛乳・・・・・300ml
生クリーム・・150ml
小麦粉・・・・大さじ1
① （下準備）
鮭：一口大にし小麦粉をまぶします。
あさり：砂抜きをしておきます。
薩摩芋：1.5cm角にカットし、爪楊枝が
スッと通るまでレンチンします。
玉ネギ：1.5cm角にカット。
枝豆：回答し房から豆を出しておきます。
牛乳：【だしとスパイスの魔法】の
スパイスを加えよく混ぜておきます。
② 大きめのフライパンに
塩抜きして洗ったアサリを入れ
白ワインを入れ蓋をして中火にかけます。
貝の口が全て開いたら火を止めます。
貝と出汁に分けておきます。
③ 同じフライパンにバターを溶かし
①の鮭を入れ
中火で両面焼きます。
一度鮭を取り出し、同じパンで
玉ネギが半透明になるまで炒めます。
次に①の薩摩芋を加え、
軽く焼き色がつくまで炒めます。
④ ①の牛乳を注ぎ入れます。
煮立ったら③の鮭を戻し弱火にして
10分煮込みます。
生クリームと①の枝豆も加え
全体にトロミが出たら火から下ろします。
良い香りがしてきそう
器に盛り付けピンクペッパーで
オシャレしたら出来上がり
見た目も華やかで特別な日にぴったり
季節毎に具材を変えるのも楽しいですね
今回は大好きな薩摩芋で秋ver
是非作ってみて下さい
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おやすみなさい
