今日は天気がいいので、朝から張り切ってお洗濯しました
今日はブログタイトルの通り、春菊のサラダをご紹介します。
実は知人が作った物をご馳走になり、とってもおいしかったのではまってしまいました。
春菊は鍋に入れたりしてましたが、ちょっと苦手だったのですが、このサラダにするとびっくりするほど、食べられたんです
では、用意するもの
春菊 一束
長ネギ 1本
ベーコン 3枚くらい
オリーブ油 適量
たったこれだけ
作り方(っていうほどのものでもないですが)
① 春菊は洗って、硬い茎の部分をのぞき、適当な大きさに切ってボールに入れる。
②長ネギも洗って斜めに細切りにして、春菊と一緒に混ぜておく。
③ベーコンを細切りにしてオリーブ油でカリカリにする。
④ ③のベーコンをオリーブ油ごと熱いうちに春菊と長ネギにかけて、混ぜる❗
これで出来上がりです
とっても簡単。春菊をとってもおいしくいただけます。
春菊の茎の部分は味噌汁に入れたりして使いました。
ベーコンによっては塩気が足りないので適宜塩で調節したりしました。
ま、あとは分量も含めて基本的に適当です
すべてお好みで…
そして、昨日は水菜をいただいたので、春菊の変わりに水菜でもやってみました
水菜でもおいしかったです。