元旦の朝、息子は、ゆっくり起きて来て、おせち料理とお雑煮を食べ、お昼過ぎにまた遊びに出かけました。
「だし巻き卵」は、テレビでお寿司屋さんが、ふっくら焼く秘訣としとマヨネーズを入れると言っていたので、やってみました。
卵にだしとみりんと薄口醤油を入れた中に、マヨネーズがなかなか綺麗に混ざらなかったけれど、よ～く混ぜ合わせて、焼いたら、ホントにいつもよりふっくら焼き上がり、息子にも好評でしたが、いつもよりお醤油は少なめにした方が味が良いようです。
マヨネーズを入れたと聞くと、ほのかに味と香りがするという程度でした。
うちの夫は、たまに野菜炒めや、ラーメンは作りますが、お正月料理は出来上がるのを待っているだけなので、息子の大学受験以来実家に帰らなくなって、毎年私は孤軍奮闘
して、忙しく、疲れるのです。
息子は、お料理を作るのは好きだそうですが、仕事が忙しいと時間的にも、肉体的にも余裕が無くなり、外食やコンビニ食になるとか。
大晦日の「すき焼き」の追加分は、夫と息子が作ってくれました。
おせち料理やお雑煮の作り方は、土地柄や家によって、かなり違いますね。
お料理が好きでない友人達は、デパート等でおせち料理の詰め合わせを買うと言っていました。
私も、黒豆を煮たことはありますが、最近は生協のおせち４点セット（黒豆、田作り、栗きんとん、昆布巻き）を買っています。
重箱に見栄えするように詰め合わせるだけでも、結構手間と時間がかかります。
「おせち」は、子供はあまり好きじゃないお料理が多く、佃煮屋さんの店先みたいですが、お正月に無いと寂しいので、つい揃えてしまいますが、家庭や子供の心に季節を感じさせ、思い出を残すのに大切かもしれません。
「だし巻き卵」は、テレビでお寿司屋さんが、ふっくら焼く秘訣としとマヨネーズを入れると言っていたので、やってみました。
卵にだしとみりんと薄口醤油を入れた中に、マヨネーズがなかなか綺麗に混ざらなかったけれど、よ～く混ぜ合わせて、焼いたら、ホントにいつもよりふっくら焼き上がり、息子にも好評でしたが、いつもよりお醤油は少なめにした方が味が良いようです。
マヨネーズを入れたと聞くと、ほのかに味と香りがするという程度でした。
うちの夫は、たまに野菜炒めや、ラーメンは作りますが、お正月料理は出来上がるのを待っているだけなので、息子の大学受験以来実家に帰らなくなって、毎年私は孤軍奮闘
して、忙しく、疲れるのです。息子は、お料理を作るのは好きだそうですが、仕事が忙しいと時間的にも、肉体的にも余裕が無くなり、外食やコンビニ食になるとか。
大晦日の「すき焼き」の追加分は、夫と息子が作ってくれました。
おせち料理やお雑煮の作り方は、土地柄や家によって、かなり違いますね。
お料理が好きでない友人達は、デパート等でおせち料理の詰め合わせを買うと言っていました。
私も、黒豆を煮たことはありますが、最近は生協のおせち４点セット（黒豆、田作り、栗きんとん、昆布巻き）を買っています。
重箱に見栄えするように詰め合わせるだけでも、結構手間と時間がかかります。
「おせち」は、子供はあまり好きじゃないお料理が多く、佃煮屋さんの店先みたいですが、お正月に無いと寂しいので、つい揃えてしまいますが、家庭や子供の心に季節を感じさせ、思い出を残すのに大切かもしれません。