違和感

弊社・株式会社ファン・テーブル7店舗目 回転寿司 旨さか中山本店がオープンして3週間が経ち色々と見えてきました。

まずはこの店舗は非常に難産でした。
ですので開業するまでに関わって頂いた方々には（スタッフも含めて）心から感謝いたします。ありがとうございました！

（こんなに沢山の立派なお花の数々、ありがとうございました！)

しかし

オープン景気とその後直ぐにテレビにも取り上げて頂く幸運もあり、順調に感じるなか反面どこかしっくりこない違和感がありました。

エキサイティング回転寿司
とびっきりの笑顔でおもてなし
旨い魚 旨い寿司 旨さ感激

お客様にきちんと伝えられてないし
これをしっかり表現、実践しきれていない。(もちろん皆さんガンバッてます)

自分が思い描いている

はたらく仲間とお客様双方がワクワク・ドキドキでき
はたらく仲間とお客様が食べる魚が
活き活きしている

このイメージにギャップがある

だからプロになりきれてない
楽しんでいるんだけど空回り

今までの疲れからパフォーマンスしきれていない

これ、ムッチャカッコウがワルイ

自分が尊敬するある社長さんも言ってらっしゃったのが、BGMで、音量や調子でお店は変わる！

声の出し方、調子で活き活き・粋に感じていただける！

もっと気付こうぜ
プロとしてカッコ良く、活き活きと輝こうぜ！

自分達の人生をもっと楽しくあげていける店舗だから

まずはギャップを埋める為にコミュニケーションをとり、一つ一つ徹底‼

やらんといかんばい







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ギャップを埋めて

またまた久々に更新です。

旨さか中山本店がオープンして10日が過ぎました。

しっかり準備して臨むはずが・・・バタバタしてしまう。
でも、これは想定内

しかし、組み立ての不十分さと甘さから段取り悪く後手後手にまわってくると全然面白くない

そこでクレームも発生してくる
またまた面白くない

そんなんじや、沢山のうれしいたのしいを作っていくなんて作れないし

ダントツにエキサイティングな回転寿司になんかなれない

ご迷惑をかけた方々には本当にお詫び申し上げると共にきちんと反省して

ギャップを埋めてしっかりと取組んで倍返ししようや

まだまだ色々な楽しく感動して頂く仕掛けを打ち続けていく為にも

顔晴りまっす！




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反省

昨夜すし蔵浜田本店の4年弱のお勤めを卒業しました タカヒロ とサシ飲み

今まですし蔵を支えてくれた事、アルバイト仲間をまとめてくれた事など感謝を込めて語りながら深夜の浜田をハシゴ酒

最後に寄った馴染みのアヤシイ？Barでマスターが今春に営業マンになるタカヒロにありがたい御教授。

その中の言葉

売れない営業マンと売る営業マンの違いがある

売れない方は売れない理由を考え
売る方は売れるという信念がある

弊社でも、雪が降ったから
雨だから、寒いからなどなどよく口にするし耳にする

高速無料化がなくなったって
景気が悪いなど言い訳せずに


お金払っても食べに来たいとお客様に思っていただけるとびっきり突き抜けた商品や温かいおもてなし

笑顔で楽しんで活躍(はたらく)できる
環境を整える

そして楽しんで成長していけるように

顔晴ります

タカヒロ卒業おめでとう！そしてありがとう！



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