みなさん、出汁生活どうですか？
我が家は、お手伝い大好き次男に、出汁マイスターと称してお任せしています。
おねがーい！って伝えると、
昆布でしょ〜、煮干しでしょ〜、最後にかつおぶしっと⭐
と、ノリノリです(笑)
そんな姿を兄がみて、
え！なに！ずるい、やりたいんだけど！！！
時間があれば自分の楽しいことに全力投球していたい長男が釣れました。(笑)
出汁用のポットは２つ用意してあるので、二人で仲良く作ってもらいましたよ。
なんだかんだいっても、やっぱり、人の役に立って、ありがとうって言われちゃった日には…ウキウキしちゃうよね✨
出汁のお手伝いを済ませた息子たちは、いつもより穏やかな気持ちでその後も仲良く遊んでいました😌
帰ってきたパパに、二人で競うように出汁作った報告会。
いや〜明日の味噌汁も楽しみだな！！
と言ってもらえて大満足です☺️
さて、できた出汁でメインのご飯を作りましょ❤️
玉ねぎと、しめじをフライパンへ。
鶏もも肉も、お好きな大きさに切っていれましょう。
うちでは、皮は使わないことも多いです。
特に、特売していたりする安いお肉。
安いなりの理由があります。
大量の鶏を病気にさせずに、早く商品にするために、抗生剤を使っていたりすると、特に脂にたまるそうです。
口にしている肉が、どんな風に育てられて、スーパーに並んでいるのか、本当は自分の目で見たいものですが、なかなかそうもいきません。
野菜やなんかも、無農薬で育てると値段が倍以上したりしますよね。
手間暇かけると、お金も時間もかかります。
安いものには安いなりの、
高いものには高いなりの理由があるのです。
でも…
食べざかりで、いつも高級なお肉を買うわけにはいかないので、肉は脂身を避ける、ということでもだいぶ違うと思います☺️
(この辺りの話は、また別の記事でいつか)
玉ねぎ、しめじ、お肉を鍋かフライパンに入れると、
具材が軽くひたるくらいの出汁を入れて火を通します☺️
味付けは、
みりん
お酒
醤油
味をみて、
塩で整えます。
玉ねぎをたくさん使えば、玉ねぎの甘みがたっぷり溶け込み、さらに、みりんで深い旨味とあまみとなり、砂糖いりません！
調味料が大事。
良い(伝統的な作り方で作られたもの)で料理をすると、急に料理上手になれます(笑)
高いなぁと思うけれど、良いものはドボドボ入れる必要がありません。ちょっとで格段に美味しくなる！案外コスパよかったりもします。
調味料も、安いものには安いなりの、高いものには高いものなりの理由があります。
いや、調味料こそ、ほんとに。騙されたと思って良い調味料使ってください。詳しく知りたい方は調味料について一緒に語りましょう。(笑)
我が家の息子たちはものすごい食べるので、こんにゃくをたっぷり入れてかさ増しです(笑)
ここまで、出かける前(朝でも、前日の夜でも)やっておけば、
仕事から帰ってきて、
FUNSTEPS runningから帰ってきて、
温めて、卵でとじたら、親子丼完成！✨
帰って数分でいただきます！
お腹減ったーーーーって愚図る子どもに、お菓子を与える必要もなければ、自分のお手伝いした出汁が使われていてハッピーで、腹ペコな子どもたちが美味しく食べてくれたら、作ったお母さんも嬉しい！✨
忙しい日に便利な丼物。
親子丼、他人丼(豚バージョン)、牛丼…手作り出汁と、良い調味料で、楽ちん美味しいご飯にしましょう❤️