完結今日は粕はがしをしましたもろみを圧縮して清酒を分離したときに残る固形物を酒粕といいます後にこの純米大吟醸の酒粕を使って粕取り焼酎を造りますそれまでは冷蔵庫で保管しときますでやっと瓶詰めになりましたー箱詰めは仮りでこの後にラベルを貼って化粧箱に入れ全国へ発送されますお客様の手に届くのに醸造を始めて50日かかりました特別な思いでこの純米大吟醸に寄り添って醸造してきました一人でも多くの方が美味しいと感じていただければ醸造家としてこの上ない幸せです