完結

今日は粕はがしをしました

もろみを圧縮して清酒を分離したときに残る

固形物を酒粕といいます

後に

この純米大吟醸の酒粕を使って

粕取り焼酎を造ります

それまでは冷蔵庫で保管しときます

で

やっと瓶詰めになりましたー

箱詰めは仮りで

この後にラベルを貼って

化粧箱に入れ

全国へ発送されます

お客様の手に届くのに醸造を始めて

50日かかりました

特別な思いでこの純米大吟醸に

寄り添って醸造してきました

一人でも多くの方が美味しいと

感じていただければ醸造家として

この上ない幸せです