RSP in 品川 ☆ 杉谷本舗 長崎カステラ
杉谷本舗さんから、なんと丸ごと１本、
蜂蜜風味の長崎カステラ
を頂きました
ドドーン
箱を開けたら、既に等間隔にカットされてて嬉しい喜び
下の紙までちゃんと切れてるので盛り付けも簡単。
底には、長崎カステラの特徴のザラメが
しっとり甘い生地にザラメのシャキシャキ感が美味
このザラメ、生地をしっとりさせるために配合されたものが
焼いている間に一部溶け残り、底に沈んでるんですって。
杉谷本舗さんは文化8年（1811年）創業のお菓子屋さん。
老舗ならではの伝統製法と、独自の技術で仕上げた、
いろいろな味のカステラを販売してます。
ちなみに、会場で試食したのは「青梅味」でした。
ささやかに味らいを刺激する青梅の甘酸っぱさと、
ほんのり鼻から抜ける青梅の後味が最高でした
