焼売レシピ ～作り方～

まずは、全てのベースとなるタネを作ります


① タマネギを、かなり細かいみじん切りにします。

② 焼売ベースの材料を全て混ぜ合わせ、粘りが出るくらいまで混ぜ《ベース》は完成です。



　～カニ焼売～

① ベースから 1/5 程取り分けます。

② カニ缶のカニを上に乗せる飾り用を少しだけ残しておき、①とカニ・片栗粉をよく混ぜ合わせます。

③ 皮で包んで、上に飾りのカニを少し乗せたら完成です。



　～ホタテ焼売～

① ホタテ(乾燥)をお湯に入れ戻しておきます。

② ベースの 1/4 程度(カニ焼売で取り分ける前)を取り分けます。

③ ホタテが戻ったらほぐして飾り用に少し残して②と片栗粉をよく混ぜ合わせます。

④ 皮で包んで、上に飾り用のホタテを乗せたら完成です。



　～肉焼売～

① 桜エビをお湯で戻し、細かく刻みます。

② 残りのベースと、刻んだ桜エビ・片栗粉をよく混ぜ合わせます。

③ 皮で包んで完成です。




　～各焼売の仕上げ～

・蒸し器にキャベツなどを敷いて、約"13分"程蒸しあげたら完成です。






そのまま食べても、酢醤油をつけて食べてもいけますよ

働かざる者喰うべからず

帰省して今日で４日目となりますが、の～んびり
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　　できないっ






甥っ子(３歳)をプールに連れてったり、

甥っ子と炎天下で遊んだり、

甥っ子を散歩に連れて行ったり、

甥っ子に本を読んであげたり



主に甥っ子の御世話係です



子供はバイタリティー溢れまくってるから、普段100倍疲れます





しかも、当たり前のように晩ご飯の準備も担当です



夜出掛ける予定の今日も、いち早く晩ご飯の準備を率先してやりました



　　《焼売(３種)》

写真下左が "ホタテ焼売"
下右が "カニ焼売"
上２つが "肉焼売"です(作り方は後ほど)






な～んか、疲れがたまるわぁ

モーニングを食す

愛知と言えばモーニングでしょう


というわけで、行きつけの喫茶店にGO



～珈琲＆モーニング～(\370)


大阪へ出るまでは、喫茶店のモーニングって、これくらいは当たり前だと思っていました


ちなみに、モーニングの時間帯以外に珈琲を頼むと、豆や一口ケーキが一緒に出てくるのも当たり前だと思っていました













珈琲片手に優雅な朝食を………と思ったのだが、ウチ(実家)の行きつけのお店だけあって、僕本人の知らないことまで知っている……つまり、優雅な朝食などは夢のまた夢



わいわいガヤガヤと、他のお客さん(ほぼ知り合い)も含めて騒がしい朝食でした






まぁ、それが良かったりするんだけどね