フルコーースッ!!

リーガロイヤルホテルのお食事

2014.9.14

～前菜～

真鯛のミ•キュイ

焼きオレンジと爽やかな酸味の

ウイキョウバジルとカラマンシークリーム

～スープ～

冷たいクリームコーンスープと

コーヒー風味のブラン•マンジェ

～魚料理～

コショウ鯛のポワレ メリメロ野菜添え

マージョラム風味のポテトソース

～肉料理～

うま味と香りを移した牛フィレと

赤玉葱のコンポート秋野菜添えて

マディラソース

～デザート～

キャラメル風味の洋梨のムース

雪をイメージして