cheers！！
奈良に来た一番の目的
コチラのお店では厳選された日本酒や
日本ワイン、自然派ワインなどが
購入でき、店内のカウンターで
「角打ち（ちょい飲み）」が
楽しめる酒屋さん
後、お酒に抜群に合う
ナチュラルチーズや
雑味のないこだわりの
ハンドドリップコーヒー
（アームズ珈琲®︎）も頂けます
今日はお仲間6人と
（ココから1人合流）
カウンターを貸し切り
乾杯はタップから注がれる
こだわりのクラフトビール！？
と、思いきや
今回、藤井さんが
用意してくれていたのは
DOMAINE ICHI（ドメーヌ イチ）
蝦夷泡（えぞあわ）AwaP 2024
北海道 余市産・仁木町産の
ポートランドを使用した
微発泡の白ワイン
シュワシュワで乾杯
そして、
農楽蔵 ノラポンブラン 2025
同じく余市産のケルナーを
除梗せずにプレスして
野生酵母で発酵させた白ワイン
フツーの酒屋さんでは
飲めないような日本ワインを
サラっと出してくれる
やっぱ一線を画す角打ち
アテは
こだわりのチーズ、ブッラータ
外はモチモチ、中はトロトロの
モッツアレラ
コレ、めちゃくちゃ美味しいねん！！
白ワインとチーズを楽しんでいたら
次はまさかの日本酒
奈良県 美吉野醸造さんの
花巴 水もと 活性にごり
（お写真撮り忘れで
美吉野さんの公式HPから拝借）
この四合瓶の日本酒を
上澄みの澄んだ部分と
下の濁った部分と
残った日本酒を混ぜ混ぜで
3種類の飲み比べ
マニアック過ぎない！？
チーズの発酵に日本酒の発酵を
合わせていたら
パンが食べたくなって…
と、思ったら
パンが出てきたや〜ん！！
こんなことってある！？
アテに合わせたお酒では無く
お酒を飲んで食べたくなったアテ
今回は酒量よりも
ペアリングを重視して欲しいと
お願いしたけれど
やっぱ藤井さんのペアリング
恐るべし
そして、チーズ色々
↑を6人でシェア
私、ブルーチーズが
苦手な人なんですけど
ココのブルーチーズは
食べれますねん
2枚目はきのこじゃなくて
チーズですよ
テッド ド モアン
専用の道具 ジロールで削ると
薄く花弁のように削れます
（数年前にチーズ検定受けたのに
すっかり忘れてた💦）
福島県 浪江町
鈴木酒造さんの磐城壽 紺碧
鈴木酒造さんは
東日本大震災で蔵が全壊
今は山形県 長井市と浪江町で
苦難を乗り越え、酒造りを
されている酒蔵さん
紺碧をワイングラスに注いで
チェイサー代わりにどーぞ
（って、贅沢過ぎるだろ）
磐城壽 純米原酒 赤ラベルを
燗酒で楽しみます
コレって
13年熟成酒じゃ無かったっけ？？
それを5℃ずつ温度を上げながら燗酒で
ちなみに私の好みは48℃でした
なかなかお家じゃココまで
出来ないけれど、日本酒を余すことなく
楽しんで欲しいという藤井さんの
気持ちが伝わります
〆はチーズにジャムが
添えられたデザート
（何のジャムだったっけ？？）
お酒は
イタリアの伝統的なレモンリキュール
「リモンチェッロ」に
ミルクや生クリームを加えた
なめらかでクリーミーなお酒
最後の最後まで
酒好きさんにぶっ刺さる
（ちょっとお下品（笑）
最高ペアリングを
楽しませていただきまた
初訪問のお三人さんも
喜んでくれて良かったです！！
最近、店内イベントには
参加出来ていないけど
また、絶対お邪魔します
※ワインの感想は私一個人の感想です
🧀 🧀 🧀 🧀 🧀 🧀 🧀 🧀
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
またのご訪問、お待ちしております