cheers！！
（ちょっと前のお話ですが…💦）
先日は
奈良県新大宮近くの
角打ちのある酒屋さんにて
店内イベント
「夏野菜をつかったおばんざいと
シェリーの会」に
参加させていただきました
ごはんユニット HIGHFIVEさんの
作る夏野菜のお料理に合わせて
zenさんが一推し
シェリーとの
ペアリングを楽しむ会
5月の春野菜に引き続き
またまた参加させていただきました
ひと皿目は
トマトのジュレ
次々と注がれる
シェリー5種
夏野菜のポテトサラダ
合わせるのは
シェリーを使ったカクテル
マンサニージャと
トニックウォーターを
1対1で割ったレブヒート
コレ、初めて飲んだけど
美味しかった！！
ゴーヤのお浸しや
鱧のフライに
zenさんセレクトのチーズ
そして、ここで
ボデガス ルイス ペレスの
ええシェリー登場！！
ボデガス バロン ミカエラと比べて
お値段、1ケタ違います
こんな飲み比べができるなんて
貴重な体験！！
茄子のカレーには
オロロソ
3種のベリーの大福には
紅茶の香りの
モスカテル
スイーツにまで
シェリーをペアリング
こんなにシェリーを飲んだのは
初めて！！
驚きをいっぱい
ありがとうございました
と言いつつ
何故だか〆は
奈良県 美吉野醸造さんの日本酒
タップから注がれる
花巴 HEZY（ヘイジー）
シェリーのお勉強の後に
シュワシュワでフレッシュな日本酒で
〆れるなんて最高っ！！
（藤井さん、お写真ありがとうございました）
この日頂いたお酒
お写真左から
●ボデガス ルイス ペレス
ラ バラフェラ
●ボデガス バロン ミカエラ
モスカル
ミデイアム
オロロソ
アモンティリャード
マンサニージャ
《シェリーの覚書》
辛口タイプ
フィノ
マンサニージャ
アモンティリャード
パロ コルタド
オロロソ
極甘口タイプ
ペドロ ヒメネス
スイートモスカテル
甘口タイプ
ペール クリーム
（フィットネスにモスカテル果汁をブレンド）
ミデイアム
（アモンティリャードとペドロ ヒメネスのブレンド）
クリーム
（オロロソとペドロヒメネスのブレンド）
・ボデガスはスペイン語で
ワイナリー
・ブドウの品種
辛口 パロミノ
甘口 モスカテル
・醸造方法
生物学的熟成
酸化熟成
