今日も飲みながらこんなテーマで、盛り上がりました。。
スタバやドトール、エクセルシオールなどチェーン店系のカフェが数多くある中、
昔ながらの「ルノアール」みたいな喫茶店が減っているような。。
そこで、そんな苦戦している老舗の喫茶店の店長になったら、
あなたは、このお店をどう立て直しますか？
いろんなアイデアが出ましたが一番現実的で差別化できそうだったのは、
「喫煙喫茶！」・・。これって、どうでしょうか？！
現在、世の中では「禁煙化」がどんどん進む中、
愛煙家の居る場所がジワジワと無くなっている状況。
そんな世の中の逆の発想で「喫煙者」の為の喫茶店という
コンセプトで徹底的に経営するのです。
煙対策など、通常よりコストアップになりますので、
コーヒー１杯も４００円とか、ちょっと高めに設定。
コーヒーだけの喫茶店では面白くないので、プラス販売で客単価を上げます。
壁には「タバコを吸うとビタミンが不足します！」とのポスターを貼って
錠剤のビタミン剤や、ビタミンドリンクなどをカウンターで販売します。
もちろん、タバコ本体、パイポ、ジッポなどのライターや、タバコケースなどの
タバコ関連グッズも販売。
ケータイ電話の有料の充電セットもあるとうれしいかも。。
また、タバコ臭くなるので、「リセッシュ」などをサービス。
さらに、タバコを吸いながら暇つぶしができる
マージャンゲームやピンボールなどのゲーム機などを設置。
一人でも、楽しめるようにします。
異業種として、ガンなどの生命保険の申し込み用のパンフなどを
用意しておくのも有りかも（笑）。。
このスキームをフランチャイズ化して、全国の駅前で展開。
今や電車内やホームでは完全禁煙化になっているので、
駅を出てすぐに吸えるとか、電車に乗る前に一服とか、
駅前って絶対にありですね。
店舗のブランドも「スモーク・カフェ」みたいなので統一したりして。。
（これじゃ、前出のスタバなどのチェーン店と同じじゃん！）
愛煙家の皆さんは、お金を払ってでもタバコを吸いたいらしいので、
このビジネスモデルは、いけるとおもうんですが、いかがでしょうかね？？。
ちなみに、こんなお店、オレは絶対行かないけどね！！
スタバやドトール、エクセルシオールなどチェーン店系のカフェが数多くある中、
昔ながらの「ルノアール」みたいな喫茶店が減っているような。。
そこで、そんな苦戦している老舗の喫茶店の店長になったら、
あなたは、このお店をどう立て直しますか？
いろんなアイデアが出ましたが一番現実的で差別化できそうだったのは、
「喫煙喫茶！」・・。これって、どうでしょうか？！
現在、世の中では「禁煙化」がどんどん進む中、
愛煙家の居る場所がジワジワと無くなっている状況。
そんな世の中の逆の発想で「喫煙者」の為の喫茶店という
コンセプトで徹底的に経営するのです。
煙対策など、通常よりコストアップになりますので、
コーヒー１杯も４００円とか、ちょっと高めに設定。
コーヒーだけの喫茶店では面白くないので、プラス販売で客単価を上げます。
壁には「タバコを吸うとビタミンが不足します！」とのポスターを貼って
錠剤のビタミン剤や、ビタミンドリンクなどをカウンターで販売します。
もちろん、タバコ本体、パイポ、ジッポなどのライターや、タバコケースなどの
タバコ関連グッズも販売。
ケータイ電話の有料の充電セットもあるとうれしいかも。。
また、タバコ臭くなるので、「リセッシュ」などをサービス。
さらに、タバコを吸いながら暇つぶしができる
マージャンゲームやピンボールなどのゲーム機などを設置。
一人でも、楽しめるようにします。
異業種として、ガンなどの生命保険の申し込み用のパンフなどを
用意しておくのも有りかも（笑）。。
このスキームをフランチャイズ化して、全国の駅前で展開。
今や電車内やホームでは完全禁煙化になっているので、
駅を出てすぐに吸えるとか、電車に乗る前に一服とか、
駅前って絶対にありですね。
店舗のブランドも「スモーク・カフェ」みたいなので統一したりして。。
（これじゃ、前出のスタバなどのチェーン店と同じじゃん！）
愛煙家の皆さんは、お金を払ってでもタバコを吸いたいらしいので、
このビジネスモデルは、いけるとおもうんですが、いかがでしょうかね？？。
ちなみに、こんなお店、オレは絶対行かないけどね！！